Ginza Project в ожидании бума на китайскую кухню

26.11.2008

Ресторанный холдинг Ginza Project планирует развивать сеть ресторанов демократичной китайской кухни под брендом «Мама Тао» в российских регионах. Первое заведение сети было открыто в Москве в сентябре. Инвестиции в проект составят около $20 млн. Через два-три года в России бум на японскую кухню сменит рост популярности китайских ресторанов, прогнозируют эксперты. По их оценкам, рестораны в Москве и Санкт-Петербурге могут приносить от $200 выручки в день на одно посадочное место, в регионах — около $100.

В сентябре этого года Ginza Project открыла первую точку под брендом «Мама Тао» в Москве. Площадь ресторана, рассчитанного на 110 посадочных мест, составляет около 400 кв. м. В открытие первого заведения компания инвестировала порядка $2 млн., при этом планируемая окупаемость должна составить 1,5–22 года.
Во второй половине 2009 г. «Мама Тао» должна выйти в регионы и открыть там до конца следующего года не менее 20 ресторанов в Москве, Санкт-Петербурге, Ростове и Самаре.

Китайским ресторанам будет непросто сразу занять высокую долю на рынке, сообщил директор «Магазина готового бизнеса» (МГБ) Юрий Кузьмичев. В России сейчас наблюдается бум ресторанов экзотических кухонь - японской, текс-мекс, украинской, средиземноморской, французской и др., пояснил эксперт.

«К сожалению, широкому потребителю мало что известно о китайских ресторанах. Скорее, все на уровне каких-то банальных домыслов: жареные кузнечики, »ласточкины гнезда«, сырая рыба и прочие глупости. Но могу сказать как потребитель: один раз попробовав настоящую китайскую кухню, невозможно в нее не влюбиться», говорит Кузьмичев. А если учесть еще и ее относительную доступность по ценам, думаю, через два-три года в России бум на японскую кухню сменит рост популярности китайских ресторанов, прогнозирует директор МГБ.

С другой стороны, нынешние рестораторы часто выбирают неверный путь развития ресторанов экзотической (для россиян) кухни, делая его дорогим, недоступным массовому потребителю, полагает Кузьмичев. В то время как во всем мире китайский ресторан — это недорого и очень вкусно.

Тем не менее, рестораны в Москве и Санкт-Петербурге могут приносить от $200 выручки в день на одно посадочное место, в регионах выручка в $100 уже считается хорошей, говорит г-н Кузьмичев.

Холдинг Ginza Project основан в Санкт-Петербурге в 2003 г. Включает проекты различных форматов и ценовых сегментов в ресторанной и развлекательной сферах в Москве и Санкт-Петербурге: Ginza, Terrassa, Tiffany's cafe, «МариVanna», «Сказка», Prado cafe, «Джельсомино cafe». Помимо этого в Ginza Project входят клуб Arena3 в Петербурге и Sorry, Babushka в Москве, а также Los Dados — ресторан мексиканской кухни в Нью-Йорке. Владельцами Ginza Project являются предприниматели Вадим Лапин и Дмитрий Сергеев.

Источник: http://www.chinapro.ru

11.11.2011	Приятно, но факт!
Или как мы приняли участие в ЕВРО 2012 ;-)

07.11.2011	Новый концептуальный ресторан в г. Днепропетровск
Носит имя ресторан всеми любимого героя из кинофильма "Кавказская пленница" - тов."СААХОВ"

27.10.2011	Флирту быть :-)
Компания "ОК Консалтинг Групп" совместно с сетью ресторанов "Mafia"

12.04.2011	Новые гастроли нашего Паши?!
Имя Pasha Kent (dj-ник нашего управляющего проектами Павел Влодов) становится все популярнее и популярнее...

31.03.2011	Из фото архива работ компании
Годовщине лаунж-кафе "Мята" посвящается)))

Сайт рожден в CreaGen