Отличная книга!!! Не только для новичков ресторанного дело, но и для "матерых" рестораторов!!!
Все кто связан с бизнесом общественного питания и кофейным бизнесом, просто, ОБЯЗАННЫ прочитать эту книгу ;-)
О книге
Автор рассказывает историю превращения в мощную корпорацию некогда скромной сети из трех кофейных магазинчиков в Сиэтле.
Говард Шульц на собственном примере показал, что успеха может достичь каждый, если очень захочет.
Но смысл для Starbucks — не только в том, чтобы корпорация приносила многомиллионные прибыли.
Не менее важно сохранить свой стиль, оригинальность и высокое качество продукта — это и делает брэнд великим.
Автор убежден, ключ к этому — люди, их преданность, энтузиазм и профессионализм.
Отзывы (один из понравившихся)
В кодексе самураев есть понятие «бусидо».
«Бусидо — путь воина — означает смерть. Когда для выбора имеются два пути, выбирай тот, который ведет к смерти. Не рассуждай! Направь мысль на путь, который ты предпочел, и иди!»
Если задуматься, каждое изменение нашей жизни воспринимается подсознанием, как маленькая смерть.
Что-то умерло, чтобы дать новому родиться и произойти. Большие изменения воспринимаются как большая смерть.
Почему я говорю про бусидо?
Если самурай принимает решение и вступает в поединок, то дальше ему уже все равно, умрет он или победит.
Если он испугается того, что он может умереть, то он точно умрет.
Если он засомневается, правильно ли он поступил, когда вступил в поединок, он точно умрет.
Я не знаю, изучал ли философию самураев Говард Шульц, но его книга «Влейте в неё своё сердце.
Как чашка за чашкой строилась Starbucks» - она вот про что.
1) Про страсть. В данном случае к кофе.
2) Про эффективную кадровую политику. Набирай лучших сотрудников, внушай гордость и делегируй.
3) Про бусидо. Иди по своему пути. Даже если перед тобой нет цепочки следов предшественника. И если ты будешь верен себе, ты дойдешь.
По всем трем пунктам это ОЧЕНЬ МОЩНАЯ КНИГА.
P.S. Книгу я читала, находясь в отпуске в Италии. ДО этой поездки и ДО этой книги я кофе не любила :)
P.S.S. Ну почему первая кофейня Starbucks в Москве открылась так далеко на севере!!!!
Наталия Леднева
